Le Safran de Retz
Safranière à Oigny-en-Valois, de l'Aisne à 68 km de Paris.
Une fleur venue d'ailleurs, en lisière de la forêt de Retz. À Oigny-en-Valois, dans l'Aisne, une exploitation cultive le crocus dont on extrait le safran, épice rare aux notes orientales que l'on n'imagine guère pousser sur ce sol picard. Les fameux filaments rouges sont cueillis à la main en octobre, moment fort de l'année pour cette culture peu commune en France.
Le site se visite sur rendez-vous, ce qui permet une découverte accompagnée du travail mené autour de cette épice, de la fleur aux petits filaments qui parfument ensuite des préparations aussi bien salées que sucrées. Situé à environ 68 kilomètres de Paris, ce lieu ouvre toute l'année, du 2 janvier au 31 décembre, offrant ainsi la possibilité d'organiser une visite à différentes périodes, même si la récolte elle-même reste concentrée sur le mois d'octobre.
Ce qu'on y voit
Sont proposés visite guidée.
Avant de partir
Adresse — Ferme de Baisemont, 02600 Oigny-en-Valois
Période d'ouverture — du 2 janvier au 31 décembre
Téléphone — +33 3 23 72 58 19
Courriel — didier.cassemiche@nordnet.fr
Pour qui
La saison d'ouverture court octobre pour la récolte.
Est-ce loin de chez vous ?
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Dans un rayon de 40 km
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- 35 kmLe Houblon Gourmand
- 36 kmChampagne Lévêque Dehan
- 37 kmLa Ferme des Caprices de Sidonie
Villes d'où l'on vient
Paris (68 km) · Reims (69 km) · Beauvais (78 km)
Ce que les visiteurs demandent
Quand le Safran de Retz est-elle ouverte ?
La ferme accueille du public du 2 janvier au 31 décembre. Un appel avant de partir reste prudent : beaucoup de fermes ne reçoivent que sur réservation.
À quelle distance de Paris se trouve cette ferme ?
Environ 68 km à vol d'oiseau depuis Paris, soit un trajet un peu plus long par la route. Les autres fermes autour de Paris sont listées par distance.
« Ils sont récoltés en octobre et agrémentent aussi bien les plats salés que sucrés. »
OT du Soissonnais-Valois
Fiche établie à partir de DATAtourisme · OT du Soissonnais-Valois · vérifiée le 28 février 2013 · notre méthode · signaler une erreur